イソマルトオリゴ糖粉末(IMO) は、腸内環境と体の健康を改善することができる機能性オリゴ糖の 1 つです。

Isomalto oligosaccharide powder

1. IMOの構成

イソマルトオリゴ糖は、-D-(1,6)-結合を持つグルコースオリゴマーです。

IMOは糖類の混合物です。

ブドウ糖、マルトース、イソマルトース、マルトトリオース、イソマルトトリオース、パノース、マルトテトラオース、イソマルトテトラオースなどの糖類が多く含まれています。

その主要成分は、イソマルトース、パノース、イソマルトテトラオース、および高分岐オリゴ糖です。

2.分子式とCAS番号

chemical structure

化学的および物理的特性

1.甘さ

IMO パウダーの甘さはショ糖の約 40-50 パーセントで、甘さは柔らかく純粋です。

sweetness of IMO powder

2.耐熱・耐酸性

IMOは、加熱および/または酸の環境で非常に安定しています。

3. メイラード反応

IMO は糖分子の末端に還元基を含み、タンパク質やアミノ酸と一緒に加熱するとメイラード反応を起こし、色が変化します。

4. 粘度特性

IMOシロップの粘度は低く、ショ糖溶液に似ており、キャンディー/ケーキなどの食品に添加する操作が簡単です.

IMOパウダー機能

functions 1. 腸内フローラの調整と改善

2.IMOはボウル機能を規制しています

IMO は年配の男性の下痢、非副作用を改善できます。

3. IMOのう蝕誘発活性

IMOに含まれる糖分は、虫歯の原因菌に利用されにくく、虫歯になりにくいという特徴があります。イソマルトに含まれるパノースには、虫歯の原因菌を抑える効果があります。

4. 腸のミネラル吸収を助ける

5. IMOは糖尿病と肥満に効果的

6.免疫力を高める

生産工程

FLOW CHART

アプリケーション

イソマルトオリゴ糖粉末乳児用調製粉乳、飲料、製菓、乳製品、焼き菓子などの食品原料として使用されています。

品質基準 (IMO-900)

商品名	イソマルトオリゴ糖粉末
ほかの名前	IMOパウダー、IMO 900パウダー、イソマルトオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖、IMOコーンパウダー、IMOタピオカパウダー
外観	白い粉
臭い	IMOパウダー特有のにおい
味	ほんのり甘い味
不純物	目に見える異物がない
アッセイ
イソマルトオリゴ糖(IMO)	90%以上
ティッカー₂プラスPプラスIG₃	45%以上
水分	5%以下
溶解性	90%以上
汚染物質
ヘビーメタル	10ppm以下
微生物学
総プレート数	1000cfu/g以下