イヌリンとは何ですか？
イヌリンパウダー線状構造を持つ白色の非晶質で吸湿性のある粉末です。自然界に広く分布している天然の水溶性食物繊維です。イヌリン粉末の主な供給源は、キク科、キキョウ科、リンドウ科などの 11 種類の双子葉植物、およびユリ科、イネ科などの単子葉植物を含む植物です。イヌリンは世界中の 36,000 種以上の植物に含まれており、特定の菌類や細菌にも少量含まれています。
製品の識別
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製品名 |
イヌリンパウダー |
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CAS番号 |
9005-80-5 |
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分子式 |
(C6H10O5)n |
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外観 |
白色〜黄色の粉末 |
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臭い |
臭いがしない |
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味 |
ほんのり甘い味 |
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不純物 |
目に見える異物はありません |
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植物源 |
ヒマワリ L |
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使用されている植物の一部 |
塊茎 |
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推奨用量 |
1日あたり5g |
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化学構造 |
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イヌリン機能
1. 天然水溶性食物繊維
消化機能を改善し、胃腸の快適さを改善します。便秘を解消します。
2. プレバイオティクスとビフィドファクター
人間の腸内で有益な細菌の活動と成長と繁殖を促進します。腸内微生物バランスを改善します。
3. 低カロリーの健康食材
1 グラムあたりわずか 1-1.3 kcal で、脂肪と砂糖の代替品です。
4.ミネラルの吸収を促進する
結腸内でのカルシウム、マグネシウム、マグネシウムなどのミネラルの吸収を促進します。
植物源
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バナナ |
タマネギ |
グローブアーティチョーク |
アスパラガス |
小麦 |
リーキ |
ニンニク |
チコリの根 |
キクイモ |
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定量(g/100g) |
1 |
1-7.5 |
2-6.8 |
2-3 |
1-4 |
3-10 |
16 |
15-20 |
16-20 |
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製品の用途
1. 乳製品：粉ミルク、ヨーグルト、液体ミルク、乳飲料、チーズ、ミルクフレーク、アイスクリーム、豆乳。
2. イヌリンパウダー栄養補助食品・健康食品：離乳食（ビーフンや栄養補助食品など）、各種健康食品・栄養補助食品、スポーツ食品。
3. 飲料：茶飲料、果汁飲料、各種固形飲料。
4. 焼き菓子: ビスケット、パン、シリアルバー、各種ペストリー。
5. キャンディー: ソフト (ハード) キャンディー、チョコレート、ゼリー。
6. 肉製品：ソーセージ、ハム。
品質基準
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アッセイ |
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イヌリン |
90%以上 |
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フルクトース+グルコース+スクロース |
10%以下 |
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乾燥減量 |
4.5%以下 |
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強熱残渣 |
0.2% 以下 |
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PHの |
5.0-7.0 |
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汚染物質 |
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重金属 |
10ppm以下 |
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鉛(Pb) |
0.2ppm 以下 |
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ヒ素(As) |
0.2ppm 以下 |
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カドミウム(Cd) |
0.1ppm以下 |
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水銀 (Hg) |
0.1ppm以下 |
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微生物学的 |
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総プレート数 |
1000cfu/g以下 |
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酵母とカビの数 |
50cfu/g以下 |
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大腸菌 |
ネガティブ |
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サルモネラ |
ネガティブ |
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黄色ブドウ球菌 |
ネガティブ |
安全性
食品グレード、人間の消費に適しています。有害物質や有毒物質は一切含まれていません。
保管状態
製品は密封され、室温で保管されます。
貯蔵寿命
24ヶ月
パッケージ
多層紙袋 (内側に青い PE ライナー付き) パレット上の正味 25 kg。
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