D-タガトース粉末砂糖の代替品としてよく使われる甘味料です。これは、一部の果物や乳製品に含まれる天然の糖です。 D-タガトースはスクロース (砂糖) の約 92% の甘さがありますが、カロリーは低くなります。味が似ているため、砂糖に代わる低カロリーの代替品として人気を集めています。
D-タガトースの主な利点の 1 つは、血糖指数が低いことです。これは、摂取しても血糖値の急激な上昇を引き起こさないことを意味します。そのため、糖尿病患者や低血糖ダイエットを行っている人に適しています。
この粉末は、焼き菓子、乳製品、飲料、菓子などを含むさまざまな食品および飲料用途に使用できます。カロリーを追加することなく甘味を提供し、味を損なうことなく砂糖の摂取量を減らすのに役立ちます。
HSF バイオテック D-タガトース粉自然界に自然に存在する希少糖で、牛乳、ヨーグルト、チーズ、ココア、果物に微量元素の形で広く存在します。牛乳中の乳糖を原料として、生物学的酵素変換等により抽出し人工的に製造した、新しい健康食品原料です。
製品仕様
化学構造
化学式: C6H12O6 分子
重量: 180.16
CAS 番号: 87-81-0
分析品質
外観: 白色の結晶性粉末、目に見える不純物なし
アッセイ(HPLC) 98.0% 以上
融解範囲 133~144度
乾燥減量 0.5% 以下
強熱時の残留物 0.5% 以下
特定の回転 {{0}.0~-7.0 度
汚染物質
鉛 (Pb) 0.4ppm 以下
スタンナム(Sn) 0.5ppm 以下
製品の用途
D-タガトース粉末その甘味特性と低カロリーの性質により、食品および飲料業界全体でいくつかの用途があります。一般的なアプリケーションをいくつか示します。
- 焼き菓子:D-タガトースは、ケーキ、クッキー、ペストリーなどの焼き菓子の砂糖の代替品として使用できます。製品全体の糖分を減らしながら甘味を与えます。
- 乳製品:ヨーグルト、アイスクリーム、フレーバーミルクなどの低糖または無糖の乳製品の製造に使用できます。 D-タガトースは、過剰な量の砂糖を必要とせずに甘味を実現するのに役立ちます。
- 飲料: D-タガトース粉末ソフトドリンク、エナジードリンク、フレーバーウォーターなどのさまざまな飲料に添加して、従来の砂糖に伴うカロリーを抑えた甘味を提供できます。
- 菓子:無糖または減糖のキャンディー、チョコレート、その他の菓子類の製造に使用され、カロリーを抑えた甘いお菓子を作ることができます。
- 卓上甘味料:D-タガトースは、個人用の卓上甘味料や砂糖代替品の成分として使用できます。コーヒー、紅茶、その他の飲料に従来の砂糖に代わる低カロリーの代替品となります。
- 機能性食品:一部の企業は、甘味を維持しながら全体の糖分を減らすために、栄養バーや食事代替製品などの機能性食品に D-タガトースを組み込んでいます。
- 栄養補助食品:栄養補助食品や粉末ドリンクミックスの配合において、D-タガトースは、特に健康志向の消費者を対象とした製品において甘味料として機能します。
パッケージと保管
パッケージ: 25kg ファイバードラムに梱包 (食品グレード)
保管: 製品は未開封の元の容器で 36 か月間保管できます。湿気や直射日光を避け、密閉した容器に保管してください。
工場の様子
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