非-タフィー用の乳製品クリーマー、 または非乳製品風味のクリーマー、黄色または白い粉です。この特殊な成分は、バターやミルクの固形物を使用せずにフレーバーのように、高-温度調理プロセスに耐えるように設計されており、卓越したクリーミーさ、滑らかなテクスチャー、乳製品-を提供します。これは、菓子アプリケーションで一貫した品質、優れた口当たり、およびコスト-効果的な生産を達成するための最適なソリューションです。
仕様
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アイテム |
仕様 |
テスト結果 |
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物理的な制御 |
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外観 |
白い粉 |
適合 |
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臭い |
特性 |
適合 |
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味 |
特性 |
適合 |
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純度 |
99% |
適合 |
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乾燥の損失 |
5.0％以下 |
適合 |
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灰 |
5.0％以下 |
適合 |
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粒子サイズ |
95％パス80メッシュ |
適合 |
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アレルゲン |
なし |
適合 |
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化学的制御 |
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重金属 |
10ppm以下 |
適合 |
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砒素 |
2ppm以下 |
適合 |
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鉛 |
2ppm以下 |
適合 |
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カドミウム |
2ppm以下 |
適合 |
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水銀 |
2ppm以下 |
適合 |
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微生物制御 |
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総プレート数 |
10,000cfu/g max |
適合 |
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酵母と金型 |
1,000cfu/g max |
適合 |
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E.coli |
ネガティブ |
ネガティブ |
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サルモネラ |
ネガティブ |
ネガティブ |
製品の利点
例外的な熱安定性：焦げたり、燃やしたり、発達したりすることなく、高い調理温度に耐える-フレーバー、バッチ-から-}バッチの一貫性を確保します。
優れたクリーミーさと滑らかなテクスチャー：砂糖の結晶の形成を阻害する非常に滑らかでクリーミーな口当たりを与え、キャラメルとタフィーの粒子性を防ぎます。
強化されたフレーバーのリリース：バター、バニラ、ブラウンシュガーのノートを持ち歩き、増幅し、豊かで丸いフレーバープロファイルを提供します。
コスト削減と供給の安定性：バターと牛乳の粉末に代わる高コスト-効果的な代替品は、乳製品市場の変動の影響を受けない安定した価格設定と可用性を提供します。
貯蔵寿命の延長：製品の柔らかさを維持し、時間の経過とともに硬化や乾燥を防ぎます。
技術的な機能
非乳製品風味のクリーマー菓子-グレードのパフォーマンスは、高度な技術的機能を通じて提供されます。
High -温度安定脂肪システム：-硬化した植物油の慎重に選択されたブレンドを利用し、高い煙点と熱崩壊に対する安定性を備えています。
結晶阻害：乳化剤と脂肪は、相乗的に機能して、大きなショ糖結晶の形成を妨害します。これは、高-高品質のキャラメルと柔らかいタフィーの滑らかでアモファスな構造を達成するために重要です。
メイラード反応互換性：メイラードブラウニング反応に好意的に参加するように処方され、望ましい金色の-茶色と深い調理済み-ミルクフレーバーノートの発達に貢献します。
乳化システム：乳化体の特殊なブレンドは、調理中に-脂肪乳剤で安定した水-を保証し、脂肪分離（油を塗る）を防ぎ、均質な製品構造を確保します。
アプリケーションフィールド
私たちの非-タフィー用の乳製品クリーマー幅広い菓子製品に最適です。
Caramels＆Toffees：主要なアプリケーション。必須のクリーミーなボディと滑らかなテクスチャーを提供します。
クリームセンター：チョコレートやその他のエンロブキャンディー用。
Fudges＆Nougats：豊かさと柔らかさを追加します。
圧縮タブレット：バインダーとフレーバーキャリアとして機能します。
歯ごたえのあるキャンディーとガミー：特定の製剤で使用して、クリーミーなメモと柔らかいテクスチャーを提供できます。
アイスクリームのトッピングとソース：安定性を必要とするホット-充填キャラメルソースの場合。
製品 資格
ISO9001、ISO22000、fami - qs、IP（non - gmo）、Kosher、Halalなどの証明書が整っています。
世界的な展示会
ファクトリービュー（詳細はクリック）
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人気ラベル: 非-タフィー、中国、工場、製造業者、サプライヤー、生産者、卸売、価格、バルク、ベスト用の乳製品クリーマー
