エゴマ油α-リノレン酸が非常に豊富です。 α-リノレン酸は、人体では合成できない必須の不飽和脂肪酸です。 人体に摂取された後、DHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（22ヘキサエン酸）に変換されます。これらは両方とも人体で重要な健康管理機能を持っています。
シソ種子の適用
1.シソ種子粉末：シソ種子を小麦またはトウモロコシの種子と混合し、食品の詰め物または添加物として使用できるシソ混合粉末に加工します。 シソ種子粉末は、さまざまな食品を豊かにし、食品の品質を向上させ、食品の栄養価を高め、食品の付加価値を高めることができます。 ペリラシードの皮をむき、オイルプレスした後のケーキは、プロテインパウダーまたは濃縮飼料に加工できます（家畜および家禽に濃縮飼料を与えると、家畜および家禽製品中の-リノレン酸の含有量が増加し、飼料の品質と味が向上します。 ）。
2.経口エゴマ油：大人は1日あたり4-5 mL、子供は2-3 mLを摂取します。これは、健康管理に役立つ可能性があります。 香ばしい味わいのエゴマ油は、パンや蒸しパンなどにつけて召し上がれます。野菜のスープにエゴマ油を垂らすと、香ばしくて食欲が増します。 エゴマ油またはα-リノレン酸カプセルを毎日服用すると、血圧と血中脂質を下げることができます。
3.冷たい料理のサラダ：味付けに少量のバジルオイルを加え、冷たい料理を混ぜるときに光沢を加えます。
4.ベーキング：ペストリー製造では、硬化油やクリームの代わりにエゴマ油をベーキングオイルとして使用できます。
5.食品の添加：マイクロエマルジョンにされて食品に添加されたエゴマ油は、食品の嗜好性を高め、健康管理に役割を果たすことができます。
6.自家製ブレンドオイル：エゴマ油は一定の割合でブレンドオイルに加工され、栄養バランスの目的を達成することができます。 また、コンデンスミルク、プレーンヨーグルト、豆乳に毎朝一定量のバジルオイルを加えると便利で美味しいです。