ウコンはスパイスで、カレーによく見られ、伝統的に多くのインド料理に使用されています。 それは根茎であり、ショウガ科の一員です。 このスパイスは、明るい黄色/オレンジ色で知られています。 ウコンには生理活性化合物であるクルクミノイドが含まれており、クルクミンはこれらのクルクミノイド化合物の1つです。 ターメリックには2〜9％のクルクミノイドしか含まれていませんが、これらの活性クルクミノイドの75％はクルクミンであるため、クルクミンはターメリックの「スター」です。
ターメリックとクルクミンはどちらも体に健康上の利点がありますが、バイオアベイラビリティも低いため、体に吸収されて処理されにくいのです。 ウコンで調理するときは、黒コショウを加えることをお勧めします。 研究によると、黒コショウはターメリックとクルクミンの両方の生物学的利用能を高めることが示されています。 実際、多くのクルクミンサプリメントには、黒コショウまたは黒コショウの有効成分であるピペリンが含まれていることに気付くでしょう。
では、クルクミンは正確に何をするのでしょうか？ そもそも、それは抗酸化力の大国です！ 既存の炎症を軽減し、将来の炎症経路を弱めることに加えて、痛みの反応を軽減することでもよく知られており、AdvilやAleveなどのNSAIDの代わりに使用できる人もいます。 それは変形性関節症の治療に一般的に使用されており、多くの変形性関節症患者は一貫した使用で印象的な結果を報告しています。 クルクミンはまた、その多くの抗癌効果で賞賛されており、現在、乳癌、膵臓癌、前立腺癌、結腸直腸癌、および肺癌の治療および予防におけるその有効性を決定するための研究が進行中です。 しかし、多くの用途はそれだけではありません！ 研究によると、クルクミンは胃腸の内壁を保護および修復し、人々が「リーキーガット」症候群から治癒するのを助けることができます。 さらに、2型糖尿病、嚢胞性線維症、クローン病および炎症性腸疾患、乾癬、関節リウマチ、胆石などの治療においてクルクミンがどれほど効果的であるかを決定するために、現在、より多くの研究が進行中です。
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