ベータカロテン は植物や果物、特にニンジンやカラフルな野菜に見られる赤橙色の色素です。
名前のベータカロチンは、ギリシャ語の「ベータ」とラテン語の「カロタ」（ニンジン）に由来します。 野菜や果物に豊かな色を与えるのは黄色/オレンジ色の顔料です。 H. Wachhenroderは、1831年にニンジンの根からベータカロチンを結晶化させ、「カロチン」という名前を思いついた。
この記事では、 ベータカロテン 、体内での働き 、食べ物の種類について説明します。また、関連するリスクもカバーします。
ベータカロチン に関する迅速な事実
ベータカロチンの重要なポイントをいくつか紹介します。 詳細とサポート情報については、メインの記事を参照してください。
ベータカロテンは、多くの新鮮な果物や野菜に見られる赤色/オレンジ色の色素です
ベータカロチンは必須ビタミンであるビタミンAに変換されます。
ビタミンAは高濃度で毒性があります
ベータカロチンはカロテノイドと抗酸化物質です
ビタミンAが豊富な食品には、タマネギ、ニンジン、エンドウ豆、ホウレンソウ、スカッシュ
ある研究は、βカロチン摂取量が高い喫煙者が肺がんのリスクが増加する可能性があることを示しました
いくつかの証拠は、ベータカロチンが認知低下を遅らせる可能性があることを示唆している
ベータカロテンサプリメントは、スタチンやミネラルオイルを含む特定の薬物と相互作用します
ベータカロテンは、高齢者が年を取るにつれて肺の強さを保持するのを助けるかもしれません。