スチグマステロール（（スチグマステロール）は大豆油や他の大豆油に存在し、時には単独で、時には配糖体の形に結合されます。Bupleurum、高麗人参、コルツフットなどの多くの漢方薬にも含まれています。スチグマステロールはCorydalistubersに含まれています。 D-グルコシドの形態。多くの伝統的な漢方薬には、Bupleurum stigmaなどのスティグマトールと構造が類似して共存するいくつかのジタノール化合物もあります。スティグマステロールに加えて、7-スティグミンも含まれています。フェロデンドロン樹皮には7が含まれています。 -デヒドロスティグミン
スチグマステロールは、高血圧や冠状動脈性心臓病などの心血管疾患を予防および治療することができます。 最近の研究によると、大豆アルコールはコレステロールの吸収を妨げるときに選択肢を示し、血清中のコレステロール値を下げる効果があり、胆汁酸の排泄にはほとんど影響を与えないことが示されています。 細胞培養を通して、スチグマステロールは、血栓症を予防するための線維素溶解トリガーとして使用できるプラスミンホルモン因子の産生を促進できることもわかった。 スチグマステロールには、がん細胞の形成を妨げる機能もあります。 近年、動物実験により、スチグマステロールが化学発癌物質によって誘発される結腸直腸癌を抑制できることが示されています。
スチグマステロールのもう一つの重要な生理学的機能は、その抗酸化作用です。 そのメカニズムは、スチグマステロール分子が油の表面で酸化される一方で、酸化反応における連鎖成長を防ぐために水素原子を提供できると考えられています。 スチグマステロールは、脂質や植物成長ホルモンと組み合わせて、水中で分子膜を形成し、植物ホルモンとスチグマステロールリボヌクレオプロテインの複合体を形成することもできます。 この複合体は、元の植物ホルモン（人体に入った後のものを含む）の環境温度を上昇させる可能性があります。 体温）と人体の分解の安定性は、人体の健康と成長を助長するタンパク質の合成を促進します。