アスタキサンチン酸素含有カロテノイドに属する代表的なテルペン化合物です。アスタキサンチンは生物界、特にエビ、カニ、魚、鳥などの水生動物の羽毛に広く存在します。アスタキサンチンには重要な生物学的活性があり、主に発色機能、高い抗酸化作用、抗糖尿病作用、抗炎症作用、その他多くの効果として現れます。そのため、医薬品、飼料、化粧品、食品、水産養殖など幅広く利用されています。
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アスタキサンチンの供給源
天然アスタキサンチンの一般的な供給源は、藻類、紅酵母、サケ、マス、オキアミ、エビ、ザリガニなどです。近年、微生物由来の天然アスタキサンチンの市場需要が急速に高まっており、微生物による天然アスタキサンチンの生産が注目されている。
- 微生物がアスタキサンチンを生成するには主に 2 つの方法があります。
(1) 藻類を使用してアスタキサンチンを生産する:
① 藻類の選択：ヘマトコッカス・プルビアリスなどのアスタキサンチンを生産できる藻類を選択します。
② 適切な環境を作り出す：適切な生育条件下では、ヘマトコッカス・プルビアリスは鞭毛のある遊泳細胞で急速に成長し、繁殖します。条件が厳しくなると、ヘマトコッカス・プルビアリスの遊泳細胞は鞭毛を失い、細胞壁が厚くなり、大量の赤色物質が蓄積して細胞が休眠状態に入ります。
③ 栄養素の添加：培養過程で第一鉄イオンを添加すると、アスタキサンチンの合成が促進されます。
④光誘導：ヘマトコッカス・プルビアリスに青色光を照射すると、アスタキサンチンの合成を誘導できます。光の強度が高いほどアスタキサンチンの生成量が多くなり、断続的な光よりも連続的な光の方が効果が高くなります。
⑤ アスタキサンチンの抽出：適切な溶媒を使用して藻類からアスタキサンチンを抽出します。 Haematococcus pluvialis はアスタキサンチンを乾燥質量の約 5% まで蓄積することができ、これは現在比較的優れた天然アスタキサンチン生産方法です。しかし、ヘマトコッカス・プルビアリスの生育条件は非常に厳しく、水質、環境、光への要求が高く、独立栄養周期が長いため、大量生産には適していません。
（２）紅酵母発酵法によるアスタキサンチンの製造
①ファフィア赤色酵母の活性化：まず、ファフィア赤色酵母の活性を回復させる必要があります。
②接種：レッドファフィア酵母を培地に接種します。
③発酵：赤色ファフィア酵母が増殖し、アスタキサンチンを合成するのに適した温度と環境下で発酵を行います。
④遠心分離による菌の回収：発酵後、遠心分離により赤色ファフィア酵母を培地から分離します。
⑤乾燥：採取した菌を乾燥させます。
⑥壁破壊処理：物理的または化学的方法により赤色ファフィア酵母の細胞壁を破壊し、アスタキサンチンを放出させます。
⑦ 抽出：適切な溶媒を使用して、赤色ファフィア酵母からアスタキサンチンを抽出します。
⑧濃縮：抽出したアスタキサンチンを蒸発等により濃縮します。
⑨ 抽出されたアスタキサンチンの分析：最後に、分析手段によりアスタキサンチンの純度および含有量が決定されます。
アスタキサンチンの応用
- 製薬業界におけるアスタキサンチンの応用
私たち人間の網膜には不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、中枢神経系にも不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。酸化によって生成されるフリーラジカルは、網膜細胞や中枢神経系の過酸化を容易に引き起こし、身体への損傷を引き起こす可能性があります。アスタキサンチンは水に溶けない特殊な分子構造のため、細胞膜や血液脳関門を容易に通過できることが研究によって示されています。酸化フリーラジカルを強力に除去することで中枢神経系を保護し、最終的には脳を保護する役割を果たします。細胞内の酸化フリーラジカルを直接除去することで、細胞の再生能力を効果的に高め、人体の機能バランスを維持し、体内の老化細胞の蓄積を減らし、細胞とDNAの健康を保護します。内側から外側へ。体内の細胞内の酸化フリーラジカルを除去して網膜の桿体および錐体への損傷を防ぐため、黄斑変性症の治療におけるアスタキサンチンの効果はルテインよりも優れています。
- 化粧品業界におけるアスタキサンチンの応用
アスタキサンチンは化粧品中で抗酸化作用を果たします。細胞内のフリーラジカルを除去し、細胞の再生を促進し、体のバランスを維持し、老化細胞の蓄積を減らすことができます。したがって、アスタキサンチンを含むスキンケア製品を使用すると、肌の老化の問題を軽減し、シワを軽減し、くすみを改善することができます。さらに、アスタキサンチンには強力な抗酸化作用もあり、皮膚の酸化の問題を解決するのに役立ちます。私たちの肌は日々さまざまな放射線や酸化にさらされているため、しっかりとした予防策を講じないと肌の老化につながりやすくなります。現時点では、アスタキサンチンを使用すると、老化を遅らせ、肌を長時間生き生きとした状態に保つことができます。
ヘマトコッカス・プルビアリス抽出物も化粧品添加成分です。栄養素も豊富で、主にアスタキサンチンは強い抗酸化作用があり、肌の老化を遅らせるのに役立ちます。したがって、購入した商品に「ヘマトコッカス・プルビアリス抽出物」が多く含まれていれば、本商品もある程度アスタキサンチンと同等の効果を発揮することになります。
- 食品産業におけるアスタキサンチンの応用
(1) 食品添加物：アスタキサンチンは、食品の色、抗酸化作用、栄養価などを改善するための食品添加物として使用できます。例えば、エビ、カニ、魚などの水産物の加工において、適量のアスタキサンチンを添加すると、元の色を維持し、抗酸化力を高め、製品の保存期間を延ばすことができます。さらに、アスタキサンチンは栄養強化剤としても使用でき、ビスケットや飲料などの食品に添加して製品の栄養価を向上させることができます。
(2) ヘルスケア機能: アスタキサンチンは強力な抗酸化物質として、老化防止、抗がん、心血管疾患の予防などの複数のヘルスケア機能を持っています。そのため、アスタキサンチンは、アスタキサンチンソフトカプセルやアスタキサンチン内服液などのヘルスケア製品の分野で広く使用されています。
- アプリカト水産養殖におけるアスタキサンチンのイオン
まず、アスタキサンチンは水生動物の飼料添加物として使用できます。その着色効果を利用して、水生動物の肉質、繁殖力、生存率を向上させることができます。これは主に、アスタキサンチンが天然着色料として使用され、水生動物の免疫力を向上させながら水産物に独特の赤や黄色を与えることができるためです。
たとえば、アスタキサンチンをホルモンとして使用すると、魚卵の受精を促進し、胚死亡率を低下させ、個体の成長を促進し、魚の成熟度を高めることができます。アスタキサンチンを生成する赤いファフィア酵母断片を魚の餌に添加すると、サケやチョウザメが餌を食べた後、通常、アスタキサンチンが魚の皮や肉に蓄積し、魚が赤く見えます。アスタキサンチンを食べない魚に比べ、色が鮮やかで栄養が豊富で味も良いため、欧米市場の消費者に大変人気があります。アスタキサンチンを豊富に含む魚は、価格も普通の魚に比べて非常に高価です。しかし、市場の巨大な需要により、ヨーロッパおよびアメリカ諸国におけるチョウザメとサケの養殖産業は依然として急速に発展しています。ベニザケのアスタキサンチン含有量は生体重 kg あたり 5-20 mg に達する必要があり、アスタキサンチンを含む餌はベニザケの基本基準です。このように、ベニザケが毎年必要とするアスタキサンチン含有量は数十万トン、総額で数億ドルに達する可能性があり、非常に幅広い見通しが立っています。
次に、アスタキサンチンには抗酸化作用と抗ストレス作用もあります。これは、酸素フリーラジカルを除去し、細胞膜の構造を保護し、細胞膜の透過性を低下させ、過酸化物開始分子の侵入を制限する強力な抗酸化物質です。したがって、アスタキサンチンは、水生動物の塩分濃度ストレスや高温ストレスに対する抵抗力を向上させることができ、抗酸化および抗ストレスに明らかな効果をもたらします。
HSFのニュートラカラー®アスタキサンチン
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アスタキサンチンOS |
5%,10% |
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アスタキサンチンBD |
2.5%,2% |
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アスタキサンチン CWS/CWD |
2% |
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