ビタミンB2パウダーリボフラビンとしても知られており、その化学構造はリボース側鎖を有するイソアロキサジンの誘導体である。ビタミンB2粉末は、苦味と水溶性に乏しい橙黄色の結晶で、水溶液は黄緑色の蛍光を呈する。有機溶媒に不溶であり、酸性溶液中で安定であり、短期間の高圧加熱に耐えることができるが、アルカリ溶液中で加熱すると容易に破壊される。
ビタミンB2の活性型
ビタミンB2は小腸の上部で吸収され、吸収後、腸壁でリン酸化され、部分的に肝臓と血液でリン酸化され、組織内でリン酸エステルの形で2つの補酵素を形成します。1つの補酵素はフラビンモノヌクレオチド(FMN)であり、もう1つはフラビンアデニンジヌクレオチド(FAD)である。FMNはフラビンキナーゼによって触媒されるビタミンB2およびATPによって産生され、FADはフラビンヌクレオチドピロホスホエステラーゼによって触媒されるFMNおよびATPによって産生される。補酵素FMNとFADはどちらも、フラビン酵素とも呼ばれるフラビンタンパク質と呼ばれる酵素タンパク質と組み合わされています。
近年、ビタミンB2の使用が新たに発見されている。それは利尿、脱臼、癌予防、黄色水傷および過敏性グロビン病の治療の機能を有する。これは、急性心筋梗塞に対する有意な抗血小板凝集(PAT)および保護虚血性心筋効果を有する、動物モデル。
ビタミンB2の補給
ビタミンB2は、すべての葉野菜、温血動物または魚の肉に広く分布しており、穀物もビタミンB2の供給源です。多くの動物の腸内細菌はリボフラビンを合成することができますが、人間の腸内合成の量は全身のニーズを満たすのに十分ではありません。ビタミンB2は、体内の黄色い酵素の補綴群であり、体のエネルギーとタンパク質の代謝に関与しています。ビタミンB2が欠乏すると、皮膚摩擦の傷ついた部分が修復できないため、角口内炎、舌炎、眼炎、陰嚢などの病気が発生します。