カルシウムとタンパク質
豆腐100gあたり15.7グラムのたんぱく質が含まれています。 乳糖不耐症のために牛乳を飲むことができない人、または慢性疾患を制御するために肉や鶏肉を食べない人にとって、豆腐は非常に良い代替品であり、豆腐のタンパク質は完全なタンパク質です。 、これは人間の消化と吸収をより助長します。
豆腐は塩水で加工されているため、大豆よりもカルシウムやマグネシウムの含有量が多くなっています。 豆腐100gあたり約164mgのカルシウムが含まれています。 豆腐の2つの小片は人々&＃39;の毎日のカルシウムの必要を満たすことができます。
脳の発達を促進する
豆腐は大豆にレシチンを最大限に保持する豆製品であり、レシチンは脳や人間の神経の発達を促進する重要な物質です。 豆腐を頻繁に摂取すると、精神発達の改善、記憶力の改善、アルツハイマー病の予防に役立ちます。 同時に、それはコレステロール摂取を阻害することができます。
心血管疾患を予防する
豆腐に含まれるサポニンは、体内のフリーラジカルを除去し、優れた抗ガン作用を発揮します。 腫瘍細胞の増殖を抑制し、血小板凝集を抑制し、抗血栓効果をもたらすために臨床的に使用されています。 ステロールとスチグマステロール含まれているのは両方とも癌抑制有効成分である大豆タンパク質は、血漿コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質を大幅に減らすことができ、結腸癌を予防するだけでなく、心血管疾患や脳血管疾患の予防にも役立ちます。
更年期症候群を改善する
豆腐は、女性の卵巣から分泌されるエストラジオールに類似し、双方向の調節効果を持つ植物エストロゲン-大豆イソフラボンが豊富です。 それは女性のエストロゲンをバランスの取れた状態に保つことができ、それによって更年期症候群を改善します。 、乳がんのリスクを減らすこともできます。