カナダのトロントにあるSt.Michael GG＃39; sHospitalがJournalof Nutritionに最近発表した新しい研究によると、大豆タンパク質はコレステロールを下げる効果があります。 研究者は、46の関連するメタテストからのデータを包括的に分析し、大豆タンパク質が成人の低密度リポタンパク質コレステロール（GG quot; bad"コレステロール）を3％から4％減少させることを発見しました。 この値は小さいですが、心血管疾患や脳血管疾患の予防においてより重要な役割を果たすことができます。 この研究の筆頭著者であるデビッド・ジェンキンス博士は、新しい研究の限界にもかかわらず、結果は大豆タンパク質が心臓の健康と密接に関連していることを証明できると信じています。 高飽和脂肪食品や肉を食べることに慣れている人は、大豆製品をもっと食べることができれば、コレステロール値が大幅に低下します。
