藻類油DHAの工業化の問題をどう解決するか？

ドコサヘキサエン酸（DHA） ω-3長鎖多価不飽和脂肪酸です。乳幼児の知的・視覚の発達、心血管疾患や脳血管疾患の予防など、人間の健康に欠かせない成分です。近年、食品、ヘルスケア製品、医薬品業界で幅広く使用されています。

DHAの供給源は魚油製品であり、その品質は海洋生態環境の影響を受けるだけでなく、加工中に形成されるDHAエチルエステルは人体の吸収に適さない。同時​​に、魚油由来のDHA油にはEPAが多く含まれており、乳児、青少年、妊婦などのグループは摂取量を減らす必要があり、これはDHAが広く使用されている母子向け製品の目的に反している。バイオテクノロジーの発展に伴い、シゾキトリウム発酵によって生産されるDHAは、環境に優しい生態学的発展のニーズを満たすだけでなく、製品の品質が安定しており、安全性と信頼性が高く、幅広い応用の見通しがあります。

DHA を生産するシゾキトリウムの工業化プロセスには多くの困難があります。

① 細菌は発酵産業の重要な要素です。シゾキトリウムは深海から来ており、通常の細菌と比較して、成長と発達がより困難です。その株の取得、スクリーニングと最適化、発酵プロセスの制御、および処理技術はすべて克服する必要がある困難です。

② シゾキトリウムの生育と発達は、一般の細菌に比べて比較的特殊であり、優良品種の選抜よりも安定性を確保することの方が労力がかかり、難易度の高い育種技術だけでなく、大量の発酵実践プロセスの協力も必要となる。

③ DHA多価不飽和脂肪酸の特性上、藻類の臭気物質のほとんどは脂溶性であり、国内で生物発酵技術と機能性油抽出技術を融合している企業はほとんどなく、DHA藻類油は酸化されやすく、臭いが強いなどの欠陥があり、早急に解決する必要があります。

④ 設備のマッチングはバイオ製造産業化の足掛かりです。設備の優位性は製品の優位性です。設備はバイオテクノロジーの最後のステップであり、バイオテクノロジー産業化の最初のステップです。規模の効果を考慮した設備のマッチングを設計し、その後の産業の発展をサポートすることは、バイオテクノロジー産業化の中で最も難しいことです。

HSFは、中国で最初に植物ステロールエステルと天然ビタミンEを産業化した専門の研究開発チームを有しています。科学技術産業化された研究開発イノベーションシステムを構築し、現在では2つの部門、8つのプロジェクトチーム、独立した研究開発能力を持つ40人以上の人材を擁する完全な組織に成長しました。これは、合成生物学業界における海福生物の探求と革新にとって重要なサポートとなっています。

科学技術産業化の研究開発イノベーションシステム

1. 100万分の1の高品質株。2012年にHSF微生物学研究室が設立されて以来、チームは菌株の選別と発酵技術に注力してきました。2016年には、国内外の218の原菌株から、数千回の実験を経て、DHAを多く生産するシゾキトリウムHSc-01の分離に成功しました。バッチの成長は安定しており、細菌は均一で色が濃く、DHAの総含有量は70%にも達します。

2. 精製発酵プロセス.チームは菌株のスクリーニングと同時に、実験で発酵技術と生産の経験を積み重ね続けています。反復菌株の生産プロセスの開発では、6年間で計画を何度も再構築し、大小32回の改良を経て、ようやく発酵・生産プロセスが確認されました。

3. 大手インテグレーターの高品質な製品.HSFは中国の機能性脂質の専門生産者として、天然ビタミンEや植物ステロールの抽出、分離からエステル化まで、機能性脂質の生産において確固たる基礎を持っています。シゾキトリウムに含まれるDHAを抽出すると同時に、DHA藻油の機能構造を最大限に保護し、DHA藻油中のアルデヒドやケトンが風味に与える影響を最小限に抑え、製品中の残留物や発生する化学反応を最小限に抑えます。機能性油の精製技術は深い基礎を持ち、油は透明で、製品は純粋です。

高純度の藻油、安定したバッチ含有量、DHA含有量は我が国のヨーロッパとアメリカの基準をはるかに上回り、乳幼児にとって「好ましくない成分」であるEPAの含有量は極めて低いです。

4. 国内トップクラスの大規模生産ライン.HSFは2022年から1億1000万元を投資し、HSFの研究開発技術の蓄積を完璧に発揮できる発酵生産ラインを建設しました。この発酵生産ラインはHSFの人々の10年以上の知恵を結集したもので、高度な先進性と大規模な規模を備え、現段階のDHA藻油の産業化に非常に適した1000トン生産ラインです。

5. アプリケーションをより深く理解するソリューション。HSFは、顧客をより深く理解する専門メーカーとして、DHA藻油の応用範囲を拡大し、顧客向けの幅広い製品プラットフォームを構築するために全力を尽くしてきました。VegeLipi™テクノロジーのサポートにより、より使いやすいDHA藻油パウダーも発売しました。機能性オイルカプセル化テクノロジーにより、バイオアベイラビリティが低い、水溶性が低い、酸化しやすい、味が悪い、プレミックスが難しい、輸送が難しいなど、DHA藻油の応用上の問題を完璧に解決しています。HSFのマイクロカプセル化テクノロジーは、実際の生産で継続的に磨かれ、顧客からのより高い要求に応えてきました。さまざまなアプリケーション要件に応じて最適な製品カスタマイズソリューションを提供するために、科学的に自社開発した乳化システムを確立しています。

HSF研究開発チームは、10年間にわたり、生産株育種戦略、高収量株育種、最適化技術の開発と協力に深く携わり、発酵技術と生産経験を蓄積してきました。現代のバイオテクノロジー、情報技術、エンジニアリング設備の助けを借りて、チームは発酵研究方法と発酵プロセスにおけるマルチリンクの最適化と再構築を実現し、DHA藻油産業化の問題を徐々に解決しました。

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