DHAの供給源
現在、主な情報源は、ティッカー海魚と海藻です。 魚油は伝統的な DHA 源であり、魚または魚の副産物から抽出された油を指します。 DHA含有量が高い魚油は、主にオメガ-3長鎖多価不飽和脂肪酸が豊富な海産魚種、特に中級から高級魚種から得られます。 魚油は初期の食品産業で広く使用されてきました。 しかし、魚の乱獲と世界的な水産資源の不足が進む中、魚油からのDHAの入手にはいくつかの問題が生じています。 これらには、海産魚における残留性有機汚染物質の蓄積、魚油由来の DHA の高いコレステロール含有量と生臭さ、および大量の他の飽和脂肪酸と低不飽和脂肪酸の存在が含まれ、DHA の精製と濃縮が困難になります。複雑な処理と生産コストの増加につながります。 したがって、魚油から DHA を抽出・分離することは、量的にも質的にも社会の要求に応えることができないのが現状です。 その結果、国内外の研究者は、DHA 抽出のためのより安全で高品質な原料を見つけることに注力してきました。
魚にDHAが含まれる理由は、魚が海洋中のDHAを豊富に含む微細藻類や関連浮遊生物を摂取し、食物連鎖を通じて体内にDHAが蓄積されるためです。 したがって、研究は徐々に天然の微細藻類から DHA を抽出する方向に移行してきました。 微細藻類を利用して DHA を生産することは、魚油資源の限界を補うだけでなく、従来の魚油を超える利点ももたらします。 微生物油は、脂肪酸組成が単純で、精製プロセスが簡単で、生臭さがなく、食品添加物として適しています。 これらは利用率が高く、工業生産に適しており、健康に大きなメリットをもたらします。 ヤブレツボカビは、DHA が豊富な海洋菌類藻類の一種です。 それらの生化学成分は主に脂質、タンパク質、総糖で構成されており、脂質含有量は細胞乾燥重量の 50 パーセントを占め、DHA は脂質の 20 パーセントにも達します。 脂質含有量の約90パーセントは中性脂質、特に人体に容易に吸収されるグリセロールトリアシルグリセロールの形で存在します。 さらに、色素（カロテノイド、ルテイン、アスタキサンチン）やスクアレンなどの化合物など、細胞内に蓄積された有益な活性物質も含まれています。
シゾキトリウムの大規模な開発と利用を促進するために、詳細かつ包括的な安全性評価が行われています。 これらの評価には、ラットでの亜急性毒性実験、ラットの発育と生殖での毒性実験、ラットでの変異原性実験、ブタの発育での安全性評価が含まれます。 これらの実験ではいずれも有毒な副作用は見つかりませんでした。 これは、ヤブレツボカビが動物の飼料添加物として安全に使用できることを示しており、その安全性は FDA によっても認められています。
動物の成長と発達を促進する
水産養殖において、DHA は魚や甲殻類が必要とする最も効果的な必須脂肪酸です。 しかし、魚や甲殻類はDHAを自ら合成することができないため、餌から摂取する必要があります。 DHA が豊富な微細藻類を水産養殖に添加するのは、主に動物の健康な成長と発育を促進するためです。 多くの研究により、飼料中の適切なレベルの DHA を確保することで、水生動物の耐性と生存率が向上し、成長と発育が促進されることが示されています。 ヤブレツボカビトリッドの添加の影響は、ナマコ、エビ、スズキ、マダラオヒョウ、タイセイヨウサケ、スズキなどの数種の水生動物で研究されています。 全体として、ヤブレツボカビは水生動物の成長を著しく促進し、飼料変換率を改善し、特定の種の筋肉中の DHA 含有量を増加させ、それによって水生動物の製品品質を向上させることがわかっています。 これらの研究は、水産養殖におけるヤブレツボカビの多大な可能性を実証しています。 さらに、ヤブレツボカビは動物由来の水生飼料の栄養価を高めるために使用できます。 ワムシ、ブラインシュリンプ、カイアシ類など、魚やエビの幼生に給餌するために使用される動物由来の飼料の中には、DHA が含まれていないものがあります。 ただし、DHA が豊富なヤブレツボカビを事前に強化することで栄養価を高めることができ、それによって魚やエビの成長と生存率が促進されます。
さらに、豚の飼料にヤブレツボカビを添加すると、血中のトリグリセリドレベルが大幅に低下します。 高レベルのDHAを与えられた豚の皮下脂肪蓄積におけるDHA含有量は、対照群のそれより13倍以上高かった。 遺伝子解析により、アシルCoAオキシダーゼ1（ACOX1）、ペルオキシソーム増殖因子活性化受容体アルファ（PPAR-）、ガンマ（PPAR-）などの脂肪酸酸化に関与するバイオマーカーの発現が皮下脂肪で影響を受けることが示されています。そして豚のレバー。 これは、DHA が豊富なヤブレツボカビを豚に与えると、動物の体内でその独特の生理機能が発揮され、成長と発育が促進され、畜産物の品質が向上する可能性があることを示しています。
新しい機能商品の開発のため
健康意識の高まりや生活水準の向上により、DHAが豊富な食品に対する消費者の需要が高まっています。 卵などの鶏肉製品には、必須アミノ酸、脂肪酸、ビタミン、ミネラルなど人体に必要な栄養素が含まれており、毎日の食事の主食となっています。 高価な健康薬と比較して、DHA が豊富な卵の方が消費者に好まれています。
シゾキトリウム藻類粉末を添加すると、卵中の DHA 含有量が直接増加し、濃縮時間が短縮され、沈着速度が速くなります。 ヤブレツボカビ藻類の粉末に含まれる DHA を含む不飽和脂肪酸は、細胞壁内にカプセル化されているため、酸化されにくくなっています。
シゾキトリウム藻類粉末には数種類のカロテノイドも含まれており、βカロテンとルテインが最も豊富です。 これらの物質は家禽の体内では合成できず、飼料からのみ摂取できます。 生物がこれらの物質を継続的に摂取すると、カロテノイドが徐々に卵黄に蓄積し、その結果、淡黄色からオレンジがかった赤色へと色が濃くなってきます。 この色の変化は約 1 週間以内に安定し、カロテノイドが卵黄に移行したことを示しています。 この強化は卵の品質に貢献します。 したがって、DHAが豊富な卵を生産するために家禽の飼料にシゾキトリウムを添加することがトレンドになっています。
ティッカーバイオテクノロジー企業生産されたシゾキトリウム藻類粉末畜産業で広く使用されています。 これは、魚や甲殻類の成長と健康を促進するために水産養殖に利用され、生存率と飼料変換効率を向上させます。 養鶏では、卵の DHA 含有量と黄身の色を高めます。 さらに、豚の飼料では、トリグリセリドレベルを低下させ、皮下脂肪中のDHAを増加させます。 全体として、HSF Biotech Company が製造するシゾキトリウム藻類粉末は、動物の成長の改善、栄養の質の向上、ストレス耐性などの複数の利点を提供します。
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