1.製品紹介

HSF LowChol - EPヒトステロールEスターは室温で淡黄色の油性ペーストであり、80ºC/ 176°Fを超えると透明な油性液体になります。これは、遊離植物ステロールを脂肪酸でエステル化することによって生成される、触媒も溶媒も使用しないグリーンプロセスです。

生体内変化技術と低温分離技術によるこのグリーンプロセスは、フィトステロールエステルの天然機能成分の生物学的活性を保持し、製品をより安定してより便利にします。

さまざまな分野の顧客や市場のニーズを満たすために、HSFバイオテックは10を超える植物ステロールエステルシリーズ製品の開発に成功しています。長年の技術革新と広報活動を経て、食用油、特殊油、乳製品（ドライ、ウェット）、機能性食品、固形飲料、化粧品、日用品に広く使用されています。

1.1化学構造

	化学式	分子量
ベータ-シトステロールオレテート	C₄₇H₈₂O₂	678
スチグマステロールオレテート	C₄₇H₈₀O₂	676
カンペステロールオレテート	C₄₆H₈₀O₂	664
ブラシカステロールオレテート	C₄₆H₇₈O₂	662

1.2物理的および化学的性質

製品スナップショット
仕様	97パーセント
におい	やや植物油
味	少しからなし
外観	淡黄色の油性ペースト（周囲温度で）
透明度（80度）	透明な油性液体
推奨される使用法	食品/ペットフード/化粧品添加剤
溶解性	水に不溶（20度）油脂に可溶

2.エステル化された植物ステロールの利点

2.1フィトステロールエステルエステル化によって得られるものは、脂肪-溶解度または水溶性-溶解度を大幅に改善できるため、油性または水-を含む食品に添加できます。

2.2エステル化されたフィトステロールは有機溶媒に溶けやすく、吸収率と利用率は遊離型の約5倍です。

自然界の植物ステロールには、遊離型とエステル化型の2種類があります。フリータイプは主にナッツや油糧作物に、エステル化タイプは主に穀物に使用されます。結晶の形の遊離フィトステロールは、不溶性で生物学的利用能が低いため、人体に吸収されにくく、効果を発揮するには高用量が必要であり、高フィトステロール血症を引き起こしやすくなります。

3.アプリケーション

食品分野、健康製品分野、化粧品分野、製薬分野に応用できます。 Plant phytosterol ester (Pine) application

4.フローチャート

flow chart

5.品質基準

分析品質		試験方法
酸価	1以下。0mgKOH / g	USP<401>
過酸化物価	5以下。0meq/ kg	USP<401>
乾燥による損失	0.2パーセント以下	USP<731>
アッセイ
ステロールエステルと無料ステロールの含有量	97パーセント以上	GC
ステロールエステル	90パーセント以上	GC
無料ステロール	6パーセント以下	GC
総ステロール	59パーセント以上	GC
汚染物質
Pb	0.1ppm以下	GF - AAS
として	0.1ppm以下	HG - AAS
CD	1以下。0ppm	GF - AAS
Hg	0.1ppm以下	HG - AAS
B(a)p	2以下。0ppb	HPLC
残留溶媒	50ppm以下	USP<467>
微生物学
好気性微生物の総数	1000cfu/g以下	USP<61>
酵母とカビの総数	100cfu/g以下	USP<61>
大腸菌	ネガティブ/10g	USP<62>

6.栄養情報

6.1仕様：植物ステロールエステル（大豆）

100gあたり

アイテム	単位	価値
エネルギー	kJ	3684
タンパク質	g	0
総脂質	g	99.1
炭水化物	g	0.8
ナトリウム	mg	0

6.2仕様：植物ステロールエステル（松）

100gあたり

アイテム	単位	価値
エネルギー	kJ	3689
タンパク質	g	0
総脂質	g	99.4
炭水化物	g	0.8
ナトリウム	mg	0

7.材料シート

仕様：フィトステロールエステル97％

材料	構成
ステロールエステル＆フリーステロール	97パーセント以上
中性脂肪酸グリセリドとアッシュ	3パーセント以下

8.テスト機器

Test equipment