1. 製品紹介

ターメリックパウダー 5%は、ショウガ科 (ショウガ科) の一員である人気のインドのスパイスターメリックの主要なクルクミノイドです。
他の 2 つのクルクミノイドは、デスメトキシクルクミンとビス-デスメトキシクルクミンです。クルクミノイドは天然のフェノールであり、ターメリックの黄色の原因となります。
クルクミンは、ケトとエノールという少なくとも 2 つの互変異性体で存在できます。エノール型は、固相および溶液中でエネルギー的により安定です。
クルクミンは、クルクミン法におけるホウ素の定量に使用できます。ホウ酸と反応して、ロソシアニンとして知られる赤色の化合物を形成します。

クルクミンは明るい黄色で、食品着色料として使用されることがあります。食品添加物としてのEナンバーはE100です。

Turmeric Powder 5%

2. 利点

100%天然。
食品グレード。
USFDAによる特許取得済みおよび自己確認済みのGRAS（一般に安全と認められている）。
非遺伝子組み換え、アレルゲンフリー、コーシャ＆ハラール、ISO9001、ISO 22000。

3. 製造工程

のターメリックパウダー 5%のクルクミンを高せん断ミキサーで他の賦形剤と混合し、湿った塊を一軸または二軸押出機に供給し、湿った押出物を湿った状態で球状化装置に供給します。スホン化時間は製品によって異なりますが、約 5 分で押出物は球形に変換され、流動床乾燥機でさらに乾燥され、必要に応じてボトムスプレー流動床コーターでさらにコーティングされます。真空トレイ乾燥機は、製品が繊細な乾燥を必要とする場合にも使用されます。

4. 製品の用途

医薬品の原料として／ヘルスケア製品の添加物として／色素、調味料の食品添加物として。

Curcumin powder applications