ナチュラルベータ-カロチン 粉 オレンジレッドのパウダーで、ナチュラルカラーとして使用できます。 特に溶液中では、空気、熱、光に敏感です。 ベータ-カロチン（C40H58）の化学構造は両側で逆対称であり、分子構造には2つの-イオノンと4つのイソプレンが含まれ、中央の開裂により2つのビタミンA分子が生成されます。
ベータ-カロチンはカロテノイドファミリーのメンバーです。 人体のベータ-カロチンは主に血漿に含まれており、人体に不可欠なカロチンであると考えられています。 人間や動物は自分でカロテノイドを合成することはできませんが、食物からこれらの物質を吸収して利用することはできます。 人体のさまざまな組織や臓器におけるさまざまな種類のカロテノイドの分布はまったく異なります。 ベータ-カロチンは、人間の血液で最も重要なカロテノイドの1つです。 ベータ-カロチンは、人体に摂取された後、腸壁に直接吸収されるか、ビタミンAに変換される可能性があります。人間にとって最も重要なカロテノイドの供給源は果物と野菜です。 ビタミンA欠乏症は、体にベータ-カロチンが不足している場合に発生します。 ビタミンAの不足は、角膜上皮の脱落、肥厚、角膜化を引き起こし、角膜潰瘍や夜盲症を引き起こす可能性があります。 ビタミンAの不足はまた、上皮組織細胞の成長と分化を損ない、皮膚の肥厚、乾燥、かさぶた、またはしわをもたらします。 さらに、ビタミンAが不足している乳幼児は、肺炎、はしか、下痢などの病気にかかりやすい傾向があります。
ベータ-カロチンの機能
1.ベータ-カロチンは、人体に不可欠な微量栄養素であるビタミンAの前駆体です。
2. Beta-carotene has immune function and can improve the ability of the body's immune system to fight pathogens.
3.ベータ-カロチンには抗酸化作用があり、一重項酸素を抑制し、体内のフリーラジカルの悪影響を取り除くことができます。
4.ベータ-カロチンは癌を予防し、癌の発症を遅らせることができます。
5.ベータ-カロチンは、縫合接合部での細胞-から-細胞への伝達を増加させます。