バターパウダーは、白色からほぼ白色または黄色の粉末で、高純度のバターと混合され、均質化され、さまざまな担体（デンプン、カゼインナトリウム、アカシア繊維）でカプセル化されています。 粉末製品として、バターパウダーはバターの適用範囲をさらに拡大します。 現在、バターパウダーはコーヒーメイト、ミルクティー作り、中華や西洋のペストリーだけでなく、水産物、肉製品、揚げ物にも使用されています。
バターとは？
バターは風味豊かで、重要な乳製品です。 これは、乳脂肪の最も古い保存形態の1つであり、製パンおよびケータリング業界で広く使用されています。 新鮮なミルクをかき混ぜた後、上の厚い物体から水の一部をろ過して作ったミルクでできた固形オイルです。 ミルクを遠心分離して得られるクリームと、マリネ、攪拌、プレスによって作られた乳製品はバターと呼ばれ、バターとバターとしても知られています。 バターは常温で淡黄色の固形物で、加熱して溶かすと独特の乳白色の香りがします。
高品質のバターは、香りがよく、きめが細かく均一で、表面が無水です。 バターは、脂肪の拡散と調理に長い間使用されてきました。 北欧や北米などの牛生産地域で重要な食用油です。 全体として、世界の牛乳生産量の約3分の1がバターの製造に使用されています。 バターは高カロリー食品です。
なぜバターパウダーを選ぶのですか？
バターには80％以上の脂肪、16％未満の水が含まれており、残りは残留タンパク質、砂糖、ミネラル、ビタミンです。 バターはカロリーが高く、100グラムのバターには3136 kJ（750 kcal）が含まれており、チョコレートよりもはるかに高くなっています（100グラムのダークチョコレートには約2200 kJが含まれています）。 バターは人体により多くのカロリーを提供することに加えて、脂溶性ビタミン（ビタミンA、D、E、K）、特にビタミンAも豊富です。10グラムのバターを食べると、毎日のビタミンAの8％が提供されます。体。