DHA藻類オイル藻類植物から抽出されます。国内および外国の学者は、それについて多くの毒物学的検査とデモンストレーションを実施しています。テスト結果は、指定された用量のDHAを食品に追加することが安全であることを示しています。
ほとんどの人は、魚がDHAの主な源であると考えています。実際には、魚にはDHAが含まれているため、魚にはDHAが含まれており、海藻のDHAは食物連鎖を通じて魚の体に蓄積されています。したがって、藻類DHAを直接摂取することは、より直接的なだけでなく、魚油の魚の匂いもありません。
魚油と藻類油DHAの違い
魚油DHA：主に深海魚油から抽出されました。
特徴：
1.魚油のDHA含有量は比較的高くなっていますが、EPA含有量も比較的高く、子供のARAの生産に悪影響を及ぼします。
2。EPA（エイコサペンタエン酸）の含有量は高く、DHAの割合が低くなります。これは母乳とはまったく異なり、子供の生理学的ニーズを満たしていません。
3。魚は、水銀や鉛、またはヒ素などの有害物質などの重金属によってさまざまな程度に汚染され、安全性は低くなります。
4。EPAは血液脂質を下げて血液を希釈する効果があるため、深海魚油から抽出されたDHAは高齢者と成人にとって有益です。
藻類DHA： 藻類から抽出されます。
特徴：
1。藻類DHA含有量は高く、EPA含有量は非常に低いです。 DHAが藻類から抽出されている場合、DHAとEPAの比率は20：1であり、魚油から抽出される場合、4-5：1です。
2。藻類の抽出は純粋な天然植物であり、魚の匂いがなく、強い抗酸化能力を持っています。深海魚油から抽出された場合、その特性は比較的活性であり、酸化して魚を食べるのは簡単です。
3。藻類から抽出されたDHAは、乳児や幼い子供の吸収を最も助長し、赤ちゃんの網膜の発達を効果的に促進することができます。
2つの特性から、魚油DHAと藻類油DHAは、原料源とDHA含有量が異なることがわかります。以前と比較して、藻類オイルDHAは純粋な植物源であり、これはより純粋で安全であり、含まれるDHAの純度も魚DHA製品の純度よりも高くなっています。
食品中のDHA藻類油の適用
乳児と子供の食べ物
DHAは、乳児脳細胞と視覚器官の形成と発達に不可欠であり、子供の脳の思考と記憶形成に非常に役立ちます。私の国を含む多くの国は、乳児および子供の食料生産で使用するためにDHA藻類油を承認しました。
ヨーロッパ、米国、日本などの先進国、乳児処方液乳、牛乳粉、チーズ、柔らかいキャンディー、ビスケット、その他の製品が市場に出回っています。 YiliやMengniuなどの国内の有名な乳製品メーカーは、近年、藻類の乳製品乳製品と藻類の液体乳製品を発射しています。
乳児食品の安全性を確保するために、マイクロカプセルDHA製品を栄養補助食品として選択する際には、原材料の乳児食品の特別な要件を満たすはずの壁材料や乳化剤などの原材料の種類に注意を払う必要があることに注意してください。
大人の食べ物
混合しますマイクロカプセルDHA藻類最初に小麦粉、澱粉、牛乳粉で油を塗ってから、水やその他の原料と混ぜて混ぜてから、通常のビスケットのその後のプロセスに従って生産します。
ケーキへの藻類オイルDHAの添加をテストおよび研究し、ケーキの品質に影響を与えることなくDHAの機能を維持しました。
ムーンケーキの皮にDHA藻類の油を追加したことが調査されました。 DHAオイルをピーナッツオイルに溶解し、他の原材料と混合して地殻を作った。 DHAパウダーを小麦粉に直接加えて、DHAを強化する目的を達成するために地殻を作って乾燥させました。
DHAオイルをムーンケーキの詰め物に加えました。ムーンケーキの詰め物における藻類オイルDHAオイルの分散性は、工業生産に適した粉末の分散性よりも優れていました。
DHA藻類オイルマイクロカプセルパウダーをそれぞれトーストパンに加えました。追加されたDHAの正味量が0。10-2}。
オイルと脂肪
高コンテンツDHA藻類をピーナッツオイルとオリーブオイルに加え、低温および高温調理条件の下でDHA藻類で添加した植物油の貯蔵寿命とDHA安定性を研究します。サンプルのDHA含有量は、100度未満の低温調理条件下では基本的に変化しませんでした。高温調理後160度20分間、DHA含有量はわずかに減少しましたが、減少は大きくなく、ピーナッツオイルの匂いと味に大きな影響を与えませんでした。
経口準備
DHA藻類のオイルの口腔調製物には、主に粉末製剤と柔らかいカプセルが含まれており、ソフトカプセルが大部分であり、どちらも健康製品として販売されています。
粉末製剤は一般にマイクロカプセルのカプセル化技術を使用して生成されますが、一般に軟体皮は微細藻類DHAオイルを直接充填することによって作られます。
これらの2種類の製品は、主に複合栄養素製剤であり、粉末粉末、機能性甘味料、カルシウムや亜鉛などの微量元素で粉末製剤が加えられています。ソフトカプセルは、ほとんどがクルミ油やリノレン酸油などの不飽和脂肪酸が豊富な油と、ビタミンEなどのオイル可溶性栄養素で添加されています。
製品の主なユーザーは、妊娠中の女性、産後の女性、乳児、子供、高齢者です。
DHA藻類オイルの将来の発展
新しいリソースフードとして、DHA藻類オイルには独自の栄養価、生理学的機能、高い安全性があります。
微細藻類の共栽培技術、超臨界抽出技術、分子蒸留などの新しい栽培、抽出、分離技術の促進と適用により、その生産安全性はよりよく保証できます。
DHA藻類油アプリケーション技術の継続的な開発と改善により、その溶解度と安定性も大幅に改善されています。
上記の条件の改善により、食品中のDHA藻類油の応用スペースが大幅に増加しました。栄養エンハンサーとして、飲み物、乳製品、焼き食品、穀物とオイル製品、および大人向けの機能的な食品を開発するための深い加工食品に適切に追加できます。
さらに、乳児や幼い子供の補助食品や、ミルクパウダー、ライス粉、ビスケット、麺、液体ミルク、ヨーグルト、果物と野菜ジュース（ソース）、化合物ペースト食品、キャンディーなどの子供の食品にも合理的に加えることができます。
HSFの藻類オイルDHA
HSF R＆Dチームは、10年間、開発と協力における生産株の繁殖戦略、高利回りの繁殖、最適化技術に深く関わっており、発酵技術の経験と生産経験を蓄積してきました。最新のバイオテクノロジー、情報技術、およびエンジニアリング機器の助けを借りて、チームは発酵研究方法と発酵プロセスにおけるマルチリンクの最適化と再構築を達成し、DHA藻類の石油工業化の問題を徐々に解決しました。
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