MCTは1950年代に研究が始まったユニークなオイルです。 MCTは、6〜12（または8〜10または8〜12）の炭素原子を持つ脂肪酸で構成されるトリグリセリドであると一般に考えられています。 MCTを構成する脂肪酸は中鎖脂肪酸と呼ばれます。 これらの中鎖脂肪酸は通過しない可能性があります触媒はグリセロールでエステル化されてMCTを形成します。
MCTは、ココナッツオイルまたはパームオイルから抽出されます。 それは飽和トリグリセリドの混合物です。 カプリル酸とカプリン酸の含有量は95％以上です。 MCTには、消化が容易、吸収が容易、エネルギー供給が速いなどの代謝特性があります。 消化されることなく門脈に直接取り込まれ、肝臓に運ばれ、そこで効率的に分解され、エネルギーが迅速に供給されます。 長鎖トリグリセリドは消化管で胆汁酸塩と膵臓酵素で消化された後にのみ吸収されるため、MCTは長鎖トリグリセリドよりも吸収が容易で、速いエネルギーを提供します。
MCTは、胃と十二指腸でリパーゼによってグリセロールと中鎖脂肪酸に分解されます。 MCTは水溶性が高く、小腸で胆汁を出さずに乳化することができます。 その加水分解速度は長鎖トリグリセリドの6倍であり、小腸の上皮細胞にグリセロールと中鎖脂肪酸の形で吸収されます。 中鎖脂肪酸は肝臓に吸収されます。 内部の酸化代謝と変換率はブドウ糖とほぼ同じくらい速く、迅速なエネルギー供給を実現できます。 MCTは、乳児食、飲料、健康食品、臨床分野で広く使用されています。
ココナッツオイル、パーム油、その他のMCT成分が豊富な脂肪、またはこれらのオイルから抽出されたMCT物質は、液体または半液体の形態であるため、輸送、保管、使用に不便であり、個人消費には適していません。 Shandong Tianjiao Biotechnologyは、マイクロカプセル包埋技術を採用し、食物繊維を担体として使用し、MCT成分を添加し、均質化乳化と高塔粉末噴霧手順を経て、輸送、保管、使用に便利なだけでなく、MCTグリース粉末を製造します。タンパク質成分が含まれています。 、製品の味を改善し、適度な栄養ミックスを持っています。