ステビア、ステビオサイドと呼ばれる、ステビアの葉から抽出された白い粉末状のステビオサイドを指します。 ショ糖、てんさい糖に次ぐ「第三の糖源」です。 甘味料は、高甘味度、低発熱量、完全栄養、多機能、経済性、安全性、安定性の7つの特徴を持ち、食品、飲料、医薬品、その他の産業分野で広く使用されています。 これは、現在知られている中で最も甘い自然なグリーン ヘルスケア製品です。
ステビアが砂糖よりも優れているのはなぜですか?
ステビアは、キク科ステビア属の多年草です。 南アメリカのパラグアイとブラジルの国境にある高山山脈に自生しています。 原住民はステビアの葉を調味料として食べ物や飲み物に加えることがよくあります. ステビアの葉の抽出物に含まれるステビオール配糖体は、甘味料の主成分です。 ステビオール配糖体は白色粉末で低カロリー、高甘味度という利点があり、食品・医薬品業界の原料の一つです。
ステビオール配糖体はあなたの体に何をしますか?
ステビオール配糖体は、安全性が高く、甘味が高く、発熱量が少なく、安定性が高く、味もよいなど、一連の利点があります。
ステビオール配糖体は安全ですか?
ステビオール配糖体は、ステビア・レバウディアナの茎と葉から抽出された天然甘味料で、数種類のステビオール配糖体の混合物です。
まず、ステビオール配糖体は人体の生理・生化学反応に関与せず、一定の抗菌・防腐効果があるので安全です。 多くの薬物実験により、ステビオシドには毒性の副作用がなく、発がん性がなく、食べても安全であることが証明されています. 定期的に摂取することで、高血圧、糖尿病、肥満、心臓病、虫歯などを予防することができます。ショ糖に代わる理想的な甘味料です。
第二に、ステビオシドは人間の消化管内の酵素によって分解および消化されることはできませんが、胃と小腸を通って結腸に入り、腸内微生物によって発酵および利用されて短鎖脂肪酸を生成します. ステビアは、乳製品、アイスクリーム、菓子、焼き菓子のカロリーを減らすために、砂糖の代わりに多くの国で使用されている低カロリーの甘味料です。