マイクロカプセル粉末の構造と組成
「シェル」素材マイクロカプセル粉末は通常壁材と呼ばれ、囲まれた材料は通常コア材と呼ばれます。壁材が特定の処理方法を経てコア材を包んだ後、壁材はカプセルを形成し、コア材はカプセルコアになります。マイクロカプセルの形態特性は多様で、球形または不規則です。外面は滑らかでも折り畳まれていてもかまいません。カプセル膜は単層、二層または多層であり、カプセル膜で覆われたコアは単芯または多芯のいずれかです。マイクロカプセル化粉末の粒子サイズは一般にミクロン範囲で、サイズが不均一で、平均粒子サイズは通常1〜10μmの範囲です。
 |
 |
芯材と壁材の種類と要件
マイクロカプセル粉末は主に食品業界で使用され、マイクロカプセルでコーティングされるコア材料には、主にスパイス精油とそのオレオレジン、機能性オイル、ビタミン、色素、アミノ酸、細菌、生物酵素などの食品中の天然活性成分が含まれます。マイクロカプセルの壁材として使用できる物質には、天然ポリマー材料、半合成ポリマー材料、完全合成ポリマー材料、無機材料が含まれます。その起源に関係なく、一般的に言えば、食品マイクロカプセルの壁材としては、次の特性を満たす必要があります。
- 安全、無毒、生分解性。
- コア材料と反応しません。
- 安定した優れたフィルム形成性。
- 形成された溶液自体は粘度が低く、吸湿性も低いです。
- 無臭で、特別な刺激臭はありません。
- 埋め込まれたコア材は、水にさらされると自動的に放出されます。
- 安くて買いやすい。
また、使用目的に応じて、機械的強度、熱伝達性能、高温安定性を適切に考慮する必要があります。一般的に使用されている食品用マイクロカプセルの壁材は、主に天然ポリマー材料に由来しており、ゼラチン、エンドウ豆タンパク質、ホエータンパク質分離物、大豆タンパク質分離物、シルクフィブロインなどのタンパク質が含まれます。炭水化物には、デンプンや加工デンプン、コロイドペクチン、アラビアゴム、アルギン酸ナトリウム、寒天、カラギーナン、キトサンなどの多糖類があります。脂質には、大豆レシチン、ステアリン酸などがあります。使用時には、異なるカプセル化メカニズムに応じて、壁材を単独で使用することも、組み合わせて使用することもできます。
 |
 |
準備プロセス
マイクロカプセルの製造技術は常に注目されている研究テーマです。研究者はマイクロカプセルを製造するための200以上の方法を研究してきましたが、それらは物理的方法、化学的方法、および物理化学的方法の3つのカテゴリに分類できます。そのうち、物理的方法は、真空凍結乾燥法、スプレー乾燥法、押し出し法、および空気懸濁法に分けられます。化学的方法は、界面重合法、複合コアセルベーション法、リポソーム法、オリフィス法などに分けられます。物理的および化学的方法は、溶媒蒸発法、界面堆積法、相分離法などに分けられます。
マイクロカプセル粉末の品質評価方法
マイクロカプセル製品の品質評価方法には、マイクロカプセルの一般特性の評価とマイクロカプセルの特殊特性の評価が含まれます。一般特性の評価には、主にマイクロカプセルの粒子サイズと分布、粒子の形態と構造、粒子の電荷、粒子の流動性、密度、機械的特性などが含まれます。マイクロカプセルの評価には、主に膜の厚さと透過性、コア材料の保持率、マイクロカプセルの埋め込み率、マイクロカプセルの熱安定性、マイクロカプセルの生体適合性、マイクロカプセル化効率、マイクロカプセル化収率が含まれます。また、マイクロカプセル製品の品質評価では、マイクロカプセル製品の品質をより包括的かつ科学的に評価するために、さまざまな要因間の相互作用を考慮する必要があります。
マイクロカプセル粉末の役割
製品の安定性と保存期間を向上
マイクロカプセル化粉末は、マイクロカプセル化技術を使用して、固体、液体、または気体の物質を小さなポリマーフィルムにカプセル化します。外部環境から隔離されているため、元の色、香り、性能、生物活性が最大限に維持され、栄養素の破壊と損失が防止されます。そのため、マイクロカプセル化された粉末の保存期間はより長く、通常は最大 36 か月です。
栄養素を守る
マイクロカプセル化された粉末は、活性物質の外部環境因子（光、酸素、水など）に対する反応を軽減し、有効な栄養素が失われないようにします。同時に、コア物質の放出を制御することで、有用な成分をゆっくりと放出して吸収し、栄養素の利用率を向上させます。
風味を良くする
マイクロカプセル化された粉末は、さまざまな栄養素の味を改善し、マスキングし、臭いを調整することができます。消化管で溶解した後、マイクロカプセル化された粉末はその内容物を放出し、栄養効果を発揮します。
有効成分の生物活性を維持する
マイクロカプセル化された粉末は、有効成分を分離し、さまざまな微量元素、栄養素、活性物質の人体に対する活性効果を維持できます。これは、生物学的活性を維持する必要がある一部の製品（医薬品、ヘルスケア製品など）にとって特に重要です。
 |
 |
HSFのマイクロカプセル化技術
HSFバイオテックのベジリピTMマイクロカプセル化脂質パウダーは、特許取得済みのマイクロカプセル化技術をベースとし、有効成分の不安定性、取り扱いや流動性の難しさ、水への溶解性の悪さ、味の悪さなど、機能性脂質市場が直面している課題を解決することを目指しています。
 |
 |
当社の主な利点:
高い生産性:当社の設備は、高度な生産技術と効率的な設備設計を採用しており、大規模なマイクロカプセル生産が可能です。契約メーカーと協力することで、設備の潜在能力をさらに引き出し、生産規模の経済性を実現できます。
正確な制御:当社は、マイクロカプセルのサイズ、形状、コーティング率などの重要なパラメータを正確に制御できる精密な制御システムを備えています。各マイクロカプセルが品質基準を満たしていることを保証し、製品の安定性と信頼性を向上させます。
多様な用途:当社の装置は、さまざまな分野や製品のマイクロカプセル化のニーズに適しています。食品、繊維、日用化学産業など、市場の多様なニーズを満たすカスタマイズされたソリューションを提供できます。
強力な技術サポート:当社は強力な技術研究開発チームと完全なアフターサービスシステムを備えており、包括的な技術サポートとソリューションを提供することができます。機器の選択、プロセスの最適化、アフターメンテナンスなど、タイムリーでプロフェッショナルなサービスを提供できます。
詳細については、下記までお問い合わせください。
Email: sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900