一般的なビタミン単位変換:1IUビタミンAアルコール、ビタミンA =0.3μg; 1IUビタミンD = 0.025 /μgの結晶性ビタミンD; 1IUビタミンE = 1mgDL-α-トコフェロールアセテート。 IUは、1IU =1μmol/分または1IU(またはUU)に従って、1単位あたりの国際単位(IUまたはU)を有する酵素活性単位などの基質反応の酵素変換量であるmol / )= 16.67nmol / sであり、これは生物学的効力のビタミンa酢酸塩0.344UG(g)の国際単位に相当する。
そして、この生物学的効力は、若いマウスに基づいて、食物中のビタミンA欠乏へのデータ供給は、得られたマウスと比較して標準的なマウスの発達の程度に栄養を与えます。 ビタミンEには国際単位(IU)、ミリグラム(mg)および同等の(RE)という3つの指標があります。 変換関係:1IU d-α-トコフェロール= 1.49mgα-トコフェロールトコフェロール相当=1.49α-ビタミンEの別の400IUの結果を見る=ビタミンEの267mgは:1IUのビタミンE = 0.668mgのビタミンE; ビタミンEの1mg =国際単位(IU)と呼ばれるビタミンEの1.5IUは、測定の2つの栄養素のビタミンA、Dの単位を評価することです。

初期のビタミンAは0.30マイクログラムのレチノールまたはカロチンβであり、これは動物実験ではレチノールとβ-カロチンが同量の生理活性と比較して前者の半分にすぎないため、国際単位で0.60マイクログラムと定義されています。 その後、β-カロチンの吸収速度は低く(第3のレチノールのみ)、生理活性以外の他のカロテノイドであるビタミンA前駆体も低くなることが判明した。 そんなことはどういう意味ですか? それは、ビタミンAの測定単位としての国際単位の使用であり、ビタミンA(植物起源は疑いが過大評価されている)の実際の栄養価を反映することはできません、最新の栄養摂取量の推奨事項は、 。 1マイクログラムのレチノール当量= 1mgレチノール= 6マイクログラムのβ-カロテン= 3.33IUレチノール= 10IUのβ-カロテンおよび他のビタミンA前駆体(一般に市販されているβ= 1mg-カロテンは25000IUで約15mgのビタミンa)
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