カロチン大家族で、その中で最も有名なのはβカロテンです。それは最初に発見され、認識されました。ビタミンAは、最も強い還元活性、人体で最も高い含有量、食品中の最も広い分布、および最も高い含有量を有する。人体におけるカロテンの機能は、主にビタミンAに反映されています。
カロテンの4つの機能:
視覚機能は、良い暗いビジョンを維持します。
結膜、角膜、皮膚毛包、皮脂腺、汗腺、舌の味覚芽、呼吸器および腸粘膜、尿および生殖粘膜を含む皮膚および粘膜の完全性を維持する。
免疫機能を維持し、促進します。
成長と開発を促進し、生殖機能を維持します。