製品導入
発酵緑茶エキス末緑茶が細菌と酵母の共生培養によって得られる茶色から赤褐色の粉末です。
ポリフェノールカテキンやL-テアニンに加え、吸収性の高いフラボノイドなどの生理活性物質を配合したパウダーです。 また、緑茶由来の特定のポリフェノールがアグリコンの形で含まれています。 緑茶抽出物粉末に含まれるさまざまな成分は、人体に関連する生理学的調節と栄養ヘルスケア効果をもたらします。
有効成分
1.ポリフェノールカテキン
ポリフェノールカテキンは、茶ポリフェノールの重要な成分です。 茶ポリフェノールとは、カテキン、フラボノイド、アントシアニン、フェノール酸を主成分とする各種ポリフェノールの総称です。 茶ポリフェノール中のカテキンは50-60%程度を占めています。 健康効果のあるお茶の主な化学成分です。
2. L-テアニン
L-テアニンは、テアニン、N-エチル-L-グルタミンとも呼ばれ、お茶の香り成分です。 テアニンには、1 つのカルボキシル基、1 つのアミノ基、および 1 つのペプチド結合が含まれ、1 つのキラル炭素原子があります。 テアニンの化学構造は、脳内の活性物質であり、お茶の主成分であるグルタミンとグルタミン酸に似ています。
製品機能
1.ポリフェノールカテキンの働き
茶ポリフェノールは強力な抗酸化物質であり、酸化ストレスの防止、発がん性細胞物質の代謝の調節、および DNA 損傷の抑制におけるその役割は、がん予防のメカニズムとして考えられてきました。
心血管系に対するカテキンの保護効果は、抗酸化効果によって拡張されるだけでなく、免疫細胞や血管細胞に直接作用してその効果を調節することもできます.
2. L-テアニンの働き
L-テアニンは、脳内の中枢ドーパミンの放出を大幅に促進し、脳の生理活動を改善します。 ドーパミンは人間の精神状態と密接に関係しており、お茶を飲むことで疲労と闘い、心をリフレッシュする魔法のような効果も、ある程度この効果に由来すると考えられています。
L-テアニンには、疲労回復、血圧低下、学習・記憶力向上などの特徴があります。 その結果、テアニンは 1998 年の国際食品成分会議で研究部門賞を受賞しました。
アプリケーション
発酵緑茶エキス末スポーツ栄養業界、サプリメント業界、製薬業界、飲料業界、食品業界、美容業界で広く使用されています。
生産工程
発酵の大きなメリット
1. 細菌と酵母の共生培養によって発酵させた有機緑茶濃縮物。
2.伝統的な発酵プロセスによって得られる
3.発酵パラメータを正確に制御する高度な発酵設備プラント。
4. 自社開発の特許菌株と培養条件。
HSFを選ぶ理由
発酵における10年の継続的な経験
膨大な品種と登録株バンク
2 つの個別の発酵および抽出生産ライン
最先端の設備を活用した高度な実験室
品質保証システム (cGMP、HACCP、FSSC22000 など)
完全に制御された発酵および抽出プロセス
製品開発 DeepPPD™
垂直統合された DeePPD™ サービスのための HSF の 6 つのステップ
工場概要
研究開発センター
高度な技術に依存して、HSFは最新の生産設備を備え、科学的な生産プロセスに従い、国際的な生産技術基準に従って厳密に生産し、顧客に高性能と高品質を提供します発酵緑茶エキス末優れたサービスで。
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